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Paratha é um prato famoso no Paquistão. Paratha consiste num tipo de pão que normalmente é consumido ao pequeno-almoço (café da manhã). O nome vem de uma combinação de palavras parat e atta (farinha), referentes à massa cozida em camadas. Paratha consiste em farinha de trigo integral cozida em ghee (manteiga clarificada feita com leite de vaca ou de búfala) e vem em formas redondas, triangulares, quadradas ou heptagonais. Esta receita de comida paquistanesa é muito saborosa.
Receita de Paratha
Ingredientes de lacha paratha
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de sopa de Ghee
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 xícara de leite
- Água conforme necessário
Preparar: Numa tigela adicione a farinha, o ghee, o sal, o açúcar e misture bem. Adicione o leite e adicione gradualmente a água também. Amasse a massa até ficar macia média. Cubra com um pano. Deixe a massar levedar e descansar por 30 minutos. Divida a massa em 4 partes iguais. Abra a massa e aplique ghee e polvilhe com farinha. Dobre a massa em duas vezes. Aplique um pouco de ghee por cima e desenrole novamente. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
