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Samosa é um prato famoso no Paquistão. Samosa são chamados de chamuças em português, e são uns triângulos de massa frita recheados com uma variedade de ingredientes que variam de vegetais a carne, como cebola, lentilha, batata temperada, ervilha ou carne moída. Esta receita de comida paquistanesa é muito saborosa.
Receita de Samosa
Ingredientes de samosa
- 1/2 kg de Mong Daal (lavado e encharcado)
- 1/2 xícara de folhas de coentro
- 3-4 pimentões verdes
- 1 cebola
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de masala
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de sementes de cominhos (esmagadas)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (esmagada)
- 1 colher de sopa de óleo
- Samosa patti conforme necessário
Preparar: Numa panela aqueça o óleo, adicione a cebola e deixe refogar por 2 ou 3 minutos. Adicione os pimentões verdes e cozinhe por um minuto. Adicione os flocos de pimenta, chaat masala, sal, garam masala, cominhos, pimenta preta e misture bem. Adicione o daal, misture bem e cozinhe por 2 ou 3 minutos novamente. Adicione as folhas de coentros e misture bem. Deixe arrefecer.
Como preparar Samosa
Samosa do Paquistão
Samosa é um prato típico do Paquistão que consiste em pastelitos assados ou fritos recheados com uma mistura de carne, legumes ou frutas. Aqui estão duas receitas de Samosa que você pode tentar:
Receita de Samosa de carne
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água e o óleo até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Em uma panela, cozinhe a carne moída até que esteja cozida. Adicione a cebola, o tomate, o coentro, a pimenta.
